Een heerlijke kaassaus vinden we zelf, die je als je weinig punten in je budget hebt ook met aardappels kunt maken volgens mij. Maar wij eten hem altijd met pasta. Het recept is voor 4 personen en de saus kost 4,5 punt per persoon. Daar moet je dus nog punten bijrekenen voor de pasta of het alternatief daarvoor.
Ingrediënten:
rode paprika, in stukjes
grote ui, in stukjes
eetlepel halvarine
eetlepel bloem
knoflook (twee teentjes circa), uitgeperst
1/4 liter halfvolle melk
kippenbouillonblokje
100 gram magere kwark
120 gram Danish Blue
400 gram broccoli
pasta
Bereiding:
Zet een pan water met de broccoli op, of gebruik de magnetron om de groente gaar te maken. Zet ook een pan water op voor de pasta; de saus is over een kwartiertje klaar.
Smelt de halvarine in een anti-aanbakpan. Doe de ui, paprika en knoflook in de pan en laat even bakken. Strooi de bloem uit over de groente en laat ook even goed meebakken. Doe daarna de melk er met kleine beetjes tegelijk bij, terwijl je goed blijft roeren (anders klontert de saus). Kippenbouillonblokje erbij terwijl je het aan de kook brengt. Dan vuur zacht zetten en de kwark en de kleingesneden Danish Blue erbij doen. Die er even rustig door laten smelten. Dan de inmiddels gare broccoli erdoor doen (niet te grote stukken) en nog even samen doorwarmen.
Dit klinkt echt HEEL erg lekker… Beetje jammer dat ik in mijn upje niet van die grote hoeveelheden nodig heb. Toch eens kijken of sommige dingen makkelijker in kleinere porties te maken zijn.
Wij maken de recepten juist groter, want wij hebben meestal anderhalf of twee keer zoveel nodig als de WW voor 4 personen willen maken :). Zeker met pasta…. Het eigenlijke recept is dus de helft van wat hier staat en als je het dan met halfvolle of magere melk maakt is het nog minder puntjes. (de 4.5 punten is nog van het oude systeem, niet in propoints).