Long time no see

Vandaag heb ik twee oude recepten van dit blog weer nieuw leven ingeblazen. Ik begon vanmorgen met een volkoren roggebroodje met eigengemaakte kaascreme (ik ben gek op pompernikkel, volgende keer moet ik dit ontbijtje eingelijk eerst goed op laten stijven in de koelkast). Ik gebruikte 48+ oude kaas, omdat ik geen lekkere 20+ voor handen had. En ik gebruikte 200 gr. roomkaas light, 100 gr. kaas en vier eetlepels room dit keer. Daarmee kom ik voor 50 gram kaascreme op 3 propoints uit.

Vanavond hebben we weer eens vegetarisch gegeten: pasta met broccoli en kaassaus. Het recept is van voor de propoints, maar omgerekend komt het op 8,5 propoints per portie (het recept is voor 4 personen en wij gebruiken volle melk in plaats van halfvol) plus wat je voor pasta rekent. De kinderen zijn er niet allemaal even dol op, vanwege de blauwe kaas, maar wij vinden het heerlijk eten.

citroen meringue taart

Daar ga ik in Frankrijk altijd voor door de knie√ęn, citroen/meringue taart. Maar hier kun je het maar zelden krijgen en ik was er ook van overtuigd dat het maar heel moeilijk in een weightwatchers budgetje in te passen was. Maar toen ik bij de Aldi een taartje in de diepvries zag kon ik er niet zomaar voorbijlopen – daarvoor kom ik ze te weinig tegen. En vorige week kon ik toch ook van de hazelnootschuimtaart genieten zonder over de punten die ik had te gaan?

Thuisgekomen snel de calculator erbij gepakt en toen werd ik prettig verrast: een puntje taart kost maar 4 propoints! Dat wordt dus mijn lekkere avondhapje vandaag en kijken of hij net zo lekker is als ik hoop ūüôā

Oliebollen

Een van mijn grote verleidingen is oliebollen. Eigenlijk moet ik reumabollen zeggen, want van die kraam zijn ze altijd het lekkerst, maar hier in Haarlem zijn er nog een paar die ik maar heel moeilijk links laat liggen. Ik struikel dat ook wel eens en bestel er één of twee Рmet een gezin van 5 en aanbiedingen voor 10 oliebollen is het ook moeilijk om het bij één te houden.

Bij de weightwatchers is dat redelijk in te plannen. Het laatste boodschappengidsje waarin ik het opzocht melde dat een oliebol 3 punten was, dus ik reken er nog iets bij voor de suiker en geniet van mijn extraatje. Oud en nieuw is de uitzondering, dan eet ik er echt een boel Рmaar één avond per jaar moet kunnen en daarna zijn de bakkarren uit het straatbeeld verdwenen dus het is de laatste kans.

Dit jaar ga ik er nog extra van genieten, na dit berichtje op nu.nl:

Oliebollen zijn minder ongezond dan de naam doet vermoeden. Hoewel de olie waarin de bol wordt gebakken zorgt voor een hoger vetpercentage, bevat een oliebol minder ongezond verzadigd vet dan een bruine boterham met magere kaas.
Dat meldt Wageningen Universiteit op haar website.
Oliebollen bevat ook verschillende vitamines en relatief veel koolhydraten, die als een goede basisvoedingsstof kunnen dienen.

Kaascrème

Mijn eerste poging was eigenlijk al gelijk lekker en aangezien alle aanpassingen voor meer punten zullen zorgen laat ik het er voorlopig maar bij. Het is heerlijk op crackers en roggebrood en 30 gram is 1 punt.

ingredi√ęnten:
Linesse naturel 120 gram
80 gram Geraspte oude/belegen 20+ kaas
4 theelepels Kookroom light ( zout en peper
evt beetje gemalen komijn

Bereiding:
Alles goed door elkaar mixen en in de koelkast beetje op laten stijven.