Eigenlijk mag je je niet elke dag wegen; het liefst zien ze bij de WW dat je je personenweegschaal wegdoet en je je gewoon laat verrassen door iedere week op hetzelfde tijdstip te komen wegen. Ik kan me dat ook wel voorstellen, want de fluctuaties van dag tot dag kunnen aanzienlijk zijn. Dat weet ik omdat ik me niet helemaal aan hun richtlijnen hou en iedere ochtend de stand van zaken bekijk…
Het is wel zo dat ik heel goed snap dat er fluctuaties zijn en ik zie ook dat ik soms de ene dag gewoon een kilo of meer zwaarder ben dan de dag ervoor. Die kilo is dan ook weer plotsklaps verdwenen dus daar maak ik me niet te druk om. Mij gaat het meer om het zien van een nieuw laagterecord. Dat is dan meestal de dag erna weer hoger dus ik weet dat dat niet direct beklijft, maar het tekent het feit dat er langzaam aan toch beweging naar de goede kant aan zit te komen. Dat motiveert om vol te houden en er eventueel zelfs nog een schepje bovenop te doen.
Sommige weken echter is het een frustrerende zaak. Voor mijn gevoel ben ik behoorlijk braaf geweest deze week. Mijn grootste uitschieter was het etentje met mijn team afgelopen weekend, maar toen heb ik tonijn als voorgerecht genomen en hertenbiefstuk als hoofdgerecht (wel met saus, maar het was een rode saus en die zijn beter dan witte), een matige portie patat, veeeeeel spruitjes en alleen kofie als toetje. Verder heb ik er maar twee glaasjes wijn bij gedronken en had ik voor het etentje een intensieve basketball wedstrijd. Kortom: ik heb best weer een nieuw laagterecordje verdient. Maar helaas… het blijft vrij stabiel nog boven het laagterecord van vorige week hangen.
Gisteren heb ik sushi’s gegeten en poffertjes toe. Dat doen we bijna nooit als toetje (ik neem zelden een toetje als we gewoon thuis eten) maar deze week komt er een verrassing op de cursus werd me verteld. De vogeltjes op het internet hebben me in het oor gefluisterd dat die verrassing de introductie van een nieuw weightwatchers systeem is. Iedere zoveel jaar verandert het systeem, dus dat zou best kunnen - en als bonus voor inschrijven dit jaar kreeg je een boodschappengids dus toen had ik al geconcludeerd dat ze waarschijnlijk bang waren daarmee te blijven zitten.
Het enige nieuwe systeem dat er de afgelopen tijd in de andere landen is geïntroduceerd is het ‘core’ systeem. Dat betekent dat je van een aantal kernprodukten (mager vlees, ongezoet fruit, bonen en dat soort dingen) zoveel mag eten als je wilt, omdat je eigenlijk uiteindelijk moet leren om je niet vol te proppen maar op tijd met eten te stoppen. Onbeperkt pasta of aardappels mag ook, maar maximaal één keer per dag. Als aanvulling krijg je dan een wekelijks budgetje punten dat je op mag maken aan extra’s.
Op zich heeft dat voordelen, want het is eenvoudiger voor veel mensen. Ik heb alleen uit de verhalen elders de indruk dat een wijntje vrij duur wordt en dat boterhammen ook een aanslagje op het budget zijn. Het komt wat minder koolhydraatvriendelijk over, of eigenlijk richt het zich meer op de glycemische index van de koolhydraten om hun puntenprijs vast te stellen.
Donderdag weet ik meer en dan weet ik ook of je, net als in andere landen, mag kiezen tussen overstappen of punten blijven gebruiken. Tot die tijd blijft het roddel- en giswerk; maar het leek me wel een goed plan om de voorraad kant-en-klare poffertjes vast uit de weg te hebben. Natuurlijk wel keurig ingebudgetteerd, ik blijf mijn best doen om weer een nieuw cijfertje op de weegschaal te laten verschijnen.
Mijn eerste poging was eigenlijk al gelijk lekker en aangezien alle aanpassingen voor meer punten zullen zorgen laat ik het er voorlopig maar bij. Het is heerlijk op crackers en roggebrood en 30 gram is 1 punt.
ingrediënten:
Linesse naturel 120 gram
80 gram Geraspte oude/belegen 20+ kaas
4 theelepels Kookroom light (<8%)
zout en peper
evt beetje gemalen komijn
Bereiding:
Alles goed door elkaar mixen en in de koelkast beetje op laten stijven.
Deze week was er weer 1,2 kg af, dus dat is heel netjes vind ikzelf, zeker gezien de chocoladetaart en het bier. Maar ik heb ook netjes gesport (2 wedstrijden, 1 keer trainen en 1 keer fitness), dat helpt. Verder vooral veel water en eigenlijk moet ik ook genoeg slapen - als ik weinig slaap gaat het afvallen minder snel volgens mij. Of zou dat verbeelding zijn?
Ik heb voor vanavond een simpele chili-con-carne op het menu staan (kidneybonen, ui, paprika, tomaat, rundertartaar, evt. wat bouillon en een kant-en-klaar kruidenmixje), dat is vooral snel en makkelijk en niet al te veel punten. Een punt of 5 voor de chili en dan nog punten voor het brood erbij.
Ik heb wel al daaaaaaaaaaagen enorme trek in roggebrood met kaascrème. Een houtsnip heet dat bij de lekkere kaaswinkel in het centrum hier, maar ik heb er al veel verschillende benamingen voor gezien en het is één van de dingen die me zwaar in verleiding kunnen brengen. Ik heb dus vandaag wat light-kaas gekocht om te kijken of ik zelf iets in elkaar kan flansen want ik heb nog geen makkelijk light recept gevonden. Als er geen receptje gepost word is het allemaal niets geworden - tips zijn welkom 
.
Komend weekend heb ik een basketball wedstrijd en gaan we daarna met het team uit eten. Ons team kennende zal er wel wat drank bij vloeien dus ik heb me maar gelijk ingedekt en me als chauffeur opgegeven, dan moet ik het bij een stuk of twee alcoholische versnaperingen houden. Ik heb wel drie halve flesjes wijn gekocht, dan kunnen we die openmaken en gewoon alletwee een lekker glaasje drinken zonder in verleiding te komen de rest van de fles ook op te drinken. Kortom, ik heb goede hoop voor de komende week.
Dit vinden wij misschien nog wel lekkerder dan patat - en dat voor maar 2.5-3 punten (afhankelijk van hoeveel olie je gebruikt). Ik maak het vaak terwijl ik nog iets anders in de oven maak (groente, vlees of vis) voor erbij dus de ovenstand en duur pas ik dan iets aan.
Ingrediënten:
krieltjes in de schil
zeezout
rosemarijn
(olijf)olie
eventueel bakvel of bakpapier
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180-200 graden (heteluchtoven). Doe de krieltjes in een schaal. Doe er per ca. 400 gram een theelepel olie over en mix dat goed door elkaar. Bestrooi een groot bakblik of ovenbakplaat met zout en rozemarijn (ik doe het meestal op een bakvel of op bakpapier, dat maakt makkelijker schoon). Leg de aardappeltjes erop en strooi eventueel nog een beetje zout en rosemarijn over de krieltjes.
Doe het blik/de plaat circa 20 minuten in de oven - en klaar is kees.
Dit weekend waren we eventjes kinderloos. De oudste twee waren op kamp en de jongste logeerde bij een vriendje, dus konden echtgenoot en ik heerlijk een dagje Amsterdam doen. Langs mijn favoriete kledingwinkel (Cora Kemperman, die maakt zulke vrolijke dingen), langs the American Book Center waar we ooit de kassa op tilt hebben laten gaan en ze ons nog steeds heel graag zien komen en uitpuffen in café de Jaren.
Er zijn weinig mensen met wie je echt lekker uit kan gaan, een biertje kan drinken om vervolgens heerlijk in een nieuw boek te kruipen, dus het is wonderbaarlijk fijn dat Tim en ik elkaar gevonden hebben. Veel gelezen dus en daarna blijven plakken om een hapje te eten. Met een gecarameliseerd uientaartje en gegrillde zalm was ik redelijk netjes dacht ik, maar de chocoladetaart als toetje kon ik niet weerstaan en daar moet ik minstends drie strenge dagen voor boeten om het goed te maken denk ik.
Ook de heerlijke donkere biertjes zijn vast niet goed geweest voor het puntenbudget, hoewel zes in een middag/avond uit best netjes is. Maar ik ben blij dat ik maandagavond kon trainen om weer wat bonuspunten te krijgen en ben vandaag ook fanatiek wezen fitnessen. Daar laat ik me trouwens één keer in de maand meten en ik was deze maand drie centimeter smaller in de taille en rond de heupen geworden, dus dat is ook een mooi resultaat.
Oeps, dat was zomaar 3 ons erbij. Maar op de weegschaal vanmorgen woog ik inene bijna een kilo zwaarder dan gisteren, dus eigenlijk valt het nog mee vertel ik mezelf maar braaf.
Ben ik dan deze week niet braaf genoeg geweest? Misschien, maar echt slecht was ik ook niet. De schade in Brussel bleef beperkt volgens mij en daarna was ik op de weegschaal ook niet aangekomen. Het zal een combinatie van een aantal dingen zijn geweest:
- Minder sporten, want dat scheelt toch veel. Vanmorgen kreeg ik een sms-je of ik vanavond in kan vallen in het andere team, dus speel ik twee wedstrijden vandaag. Dat is dus al een eind de goede richting op. Maar het betekent wel dat ik echt iets erbij moet gaan doen deze zomer want in april is basketball afgelopen.
- Een reactie op de 3,5 kilo die ik vorige week was afgevallen, waarbij mijn lichaam dus even bang is alle reserve’s kwijt te raken. Dat is natuurlijk ook een verklaring die mij goed uitkomt, want dan val ik komende week gewoon weer lekker af.
- Weinig slaap. Ik merk wel vaker dat ik moeilijker afval en dat ik meer vocht vasthoud als ik niet genoeg slaap krijg en vannacht was ik aan het discussiëren op het internet en als ik dan wat feiten zoek om mijn argumenten kracht bij te zetten ben ik zomaar een paar uur verder. En dan wilf ik niet eens.
Ik hoop maar dat het vooral vocht is dat ik vasthou, zodat ik volgende week weer een sprong in de goede richting kan nemen.
Een heerlijke kaassaus vinden we zelf, die je als je weinig punten in je budget hebt ook met aardappels kunt maken volgens mij. Maar wij eten hem altijd met pasta. Het recept is voor 4 personen en de saus kost 4,5 punt per persoon. Daar moet je dus nog punten bijrekenen voor de pasta of het alternatief daarvoor.
Ingrediënten:
rode paprika, in stukjes
grote ui, in stukjes
eetlepel halvarine
eetlepel bloem
knoflook (twee teentjes circa), uitgeperst
1/4 liter halfvolle melk
kippenbouillonblokje
100 gram magere kwark
120 gram Danish Blue
400 gram broccoli
pasta
Bereiding:
Zet een pan water met de broccoli op, of gebruik de magnetron om de groente gaar te maken. Zet ook een pan water op voor de pasta; de saus is over een kwartiertje klaar.
Smelt de halvarine in een anti-aanbakpan. Doe de ui, paprika en knoflook in de pan en laat even bakken. Strooi de bloem uit over de groente en laat ook even goed meebakken. Doe daarna de melk er met kleine beetjes tegelijk bij, terwijl je goed blijft roeren (anders klontert de saus). Kippenbouillonblokje erbij terwijl je het aan de kook brengt. Dan vuur zacht zetten en de kwark en de kleingesneden Danish Blue erbij doen. Die er even rustig door laten smelten. Dan de inmiddels gare broccoli erdoor doen (niet te grote stukken) en nog even samen doorwarmen.
Gisteren de training gemist, omdat ik te koortsig en verkouden was. Maar vanmorgen voelde ik me een stuk beter, dus ben ik wel gaan fitnessen (/me geeft haarzelf een schouderklopje). Dat hakt er dan wel gelijk in trouwens, je spieren worden gelijk een stuk sneller moe.
Het was wel goed dat ik een paar bonuspunten verdiend had met sporten, want het recept van vanavond leek erg lekker te zijn maar bleek uiteindelijk niet bijzonder genoeg om te bewaren. Het komt dus niet op dit blog, want daar wil ik alleen de recepten op die ik wil onthouden en vaker wil maken. Het was nog met rijst ook, dat wordt altijd duur betaald bij de weightwatchers en verteert zo snel dat ik nog wat ruimte moet houden voor een stevige avondsnack - vandaar dat de verdiende bonuspunten zo goed van pas kwamen.
Dit weekend waren we op bezoek bij mijn schoonfamilie in Brussel. Aangezien schoonmamma vooral wil laten merken dat ze dat fijn vindt door veel lekkers te halen en ze sowieso al Engels en niet mager koken is dat altijd weer een hobbeltje op het afvalpad.
Eigenlijk wilden we voor zaterdag zelf koken en het eten meenemen, maar ze belden dat dat niet nodig was. Daar aangekomen bleek ook dat schoonzus een heerlijke vruchtencake had gebakken en kregen we meteen een lekker glas wijn in handen, dus dat begon al goed. De wijn heb ik braaf tot drie glaasjes per dag weten te beperken (dat is best knap, want schoonbroer vult steeds stiekem bij), we zijn helemaal uit de snoepjesla gebleven (de heerlijke Engelse fudge die we mee terug moesten nemen moet Tim maar meenemen naar zijn werk) en de overheerlijke cakejes waar ik nooit nee tegen kan zeggen heb ik bewaard voor het toetje op dag twee. Dan beperkt ik de schade enigzins omdat ik dat geen toetje neem… toch??
De tweede dag kwam de verkoudheid die er al een paar dagen aan zat te komen in volle hevigheid opzetten. Voordeel is dat ik dan minder eet, maar dat betekent ook dat ik dus moeilijk zal kunnen sporten deze week, omdat ik me zo beroerd voel. Ik hoop dat én een weekend Brussel én niet kunnen sporten niet betekent dat ik gelijk ben aangekomen komende weeg-donderdag. Voorlopig duim ik dus dat de kou snel naar gewoon acceptabel verkouden verandert zodat ik toch nog wat kan gaan sporten.
Voor 4 personen, 5 punten per persoon. Als we grote honger hebben doen we er meer pasta bij en rekenen daar de extra punten voor, maar dit is een redelijk vullend gerecht.
Ingrediënten:
2 uien
2 koffielepels olie
800 gr gepelde tomaten
2 eetlepels kappertjes
120 g tonijn (uit blik, op eigen nat)
4 eetlepels erwten (uit blik)
320 gr aspergepunten
2 eetlepels paneermeel
6 eetlepels geraspte kaas (30+ kaas)
zout en peper
Bereiding:
Snipper de uien, fruit ze in de olie en blus ze met de tomaten. Roer de kappertjes en de tonijn erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Vul een ovenschotel met de gekookte macaroni, de erwten en de asperges. Giet de tomatensaus erover. Meng het paneermeel met de kaas en strooi dit over de ovenschotel. Zet de schotel gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven (200 graden).