Wij maken hem met een beetje kip, maar volgens mij kun je dat ook prima weglaten en een beetje extra kaas strooien, of een vleesvervanger erdoor doen.

Het is voor 4 personen en 7 punten per persoon.

Ingrediënten:
1 kg witlof
130 gr kipfilet
4 uien
2 koffielepels olie
200 ml kippenbouillon
125 ml room (>8% vet)
12 lasagnabladeren
80gr geraspte kaas (30+)
zout, peper

Bereiding:
Haal het bittere hart uit de stronkjes witlof en snij ze in reepjes. Kook de reepjes in 10 minuten gaar in gezouten water en laat goed uitlekken. Snij de kipfilet en de uien in blokjes. Verhit de olie in een pan en bak de ui en kip een minuut of drie. Voeg de bouillon toe en meng de room erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

Bedek een ovenschaal met lasagna-bladeren, doe er een deel van de witlofreepjes en een deel van het kip/ui/room-mengsel op. Herhaal nog één of twee keer, eindig met het roommengsel. Strooi er dan de geraspte kaas over en laat in een voorverwarmde oven (180 graden) 40 minuten bakken.