Posts Tagged ‘kaas’
Macaroni met ham en kaas
Friday 1/6/2012 marbel
Leave a comment

Dit is een van de favoriete maaltijden van de kinderen – en eentje die we ze proberen zelf te laten koken omdat het makkelijk, goedkoop en gezond is. In kleinere hoeveelheden kan het ook in de magnetron, dan doe je de olie, ui en knoflook er 5 minuten in op 650 graden (bij 1/3 van deze ingredienten), doe je de tomaten en basilicum erbij en doe je het 8 minuten in de magnetron. Het laatste stuk is vooral om alles goed warm te krijgen en de mozerella te smelten.

Macaroni ham en kaas (5 a 6 personen)
Ingrediënten:
100 gram ui, fijngehakt
3x theelepel plantaardige olie
5 teentjes knoflook, uitgeperst
1000 gram gezeefde tomaten (uit zo’n pakje)
6 eetlepels fijngesneden basilicum (of 3 theelepel gedroogde basilicum)
1000 gram gare macaroni
300 gram ham in blokjes
300 gram hüttenkäse
3 eetlepel geraspte parmezaanse kaas
100 gram mozzarella in plakjes

Doe olie in braadpan en voeg ui en knoflook toe. Bak tot uien doorzichtig of beetje bruin zijn.

Voeg de tomaten en basilicum toe en bak nog een minuut of 6 – 10.

Doe de helft van het tomatenmengsel in een kom, schep de macaroni & ham & hüttenkäse & parmezaanse kaas door de overblijvende helft in een ovenschaal.

Giet de overgebleven helft van het tomatenmengsel er bovenop en bedek alles met de plakjes mozzarella.

Zet de schaal, onafgedekt, in een voorverwarmde oven tot de mozerella goed gesmolten is (ca 180 graden, ca 15 minuten)

Vlees recepten ,,,,,,,,
Long time no see
Thursday 27/10/2011 marbel
Leave a comment

Vandaag heb ik twee oude recepten van dit blog weer nieuw leven ingeblazen. Ik begon vanmorgen met een volkoren roggebroodje met eigengemaakte kaascreme (ik ben gek op pompernikkel, volgende keer moet ik dit ontbijtje eingelijk eerst goed op laten stijven in de koelkast). Ik gebruikte 48+ oude kaas, omdat ik geen lekkere 20+ voor handen had. En ik gebruikte 200 gr. roomkaas light, 100 gr. kaas en vier eetlepels room dit keer. Daarmee kom ik voor 50 gram kaascreme op 3 propoints uit.

Vanavond hebben we weer eens vegetarisch gegeten: pasta met broccoli en kaassaus. Het recept is van voor de propoints, maar omgerekend komt het op 8,5 propoints per portie (het recept is voor 4 personen en wij gebruiken volle melk in plaats van halfvol) plus wat je voor pasta rekent. De kinderen zijn er niet allemaal even dol op, vanwege de blauwe kaas, maar wij vinden het heerlijk eten.

lekkernijtjes,Vegetarische recepten
Pasta met broccoli/kaassaus
Wednesday 30/1/2008 marbel
2 Comments

Een heerlijke kaassaus vinden we zelf, die je als je weinig punten in je budget hebt ook met aardappels kunt maken volgens mij. Maar wij eten hem altijd met pasta. Het recept is voor 4 personen en de saus kost 4,5 punt per persoon. Daar moet je dus nog punten bijrekenen voor de pasta of het alternatief daarvoor.

Ingrediënten:
rode paprika, in stukjes
grote ui, in stukjes
eetlepel halvarine
eetlepel bloem
knoflook (twee teentjes circa), uitgeperst
1/4 liter halfvolle melk
kippenbouillonblokje
100 gram magere kwark
120 gram Danish Blue
400 gram broccoli
pasta

Bereiding:
Zet een pan water met de broccoli op, of gebruik de magnetron om de groente gaar te maken. Zet ook een pan water op voor de pasta; de saus is over een kwartiertje klaar.

Smelt de halvarine in een anti-aanbakpan. Doe de ui, paprika en knoflook in de pan en laat even bakken. Strooi de bloem uit over de groente en laat ook even goed meebakken. Doe daarna de melk er met kleine beetjes tegelijk bij, terwijl je goed blijft roeren (anders klontert de saus). Kippenbouillonblokje erbij terwijl je het aan de kook brengt. Dan vuur zacht zetten en de kwark en de kleingesneden Danish Blue erbij doen. Die er even rustig door laten smelten. Dan de inmiddels gare broccoli erdoor doen (niet te grote stukken) en nog even samen doorwarmen.

Vegetarische recepten ,,,,,,
ovenschotel met pasta en tonijn
Saturday 26/1/2008 marbel
Leave a comment

Voor 4 personen, 5 punten per persoon. Als we grote honger hebben doen we er meer pasta bij en rekenen daar de extra punten voor, maar dit is een redelijk vullend gerecht.

Ingrediënten:
2 uien
2 koffielepels olie
800 gr gepelde tomaten
2 eetlepels kappertjes
120 g tonijn (uit blik, op eigen nat)
4 eetlepels erwten (uit blik)
320 gr aspergepunten
2 eetlepels paneermeel
6 eetlepels geraspte kaas (30+ kaas)
zout en peper

Bereiding:
Snipper de uien, fruit ze in de olie en blus ze met de tomaten. Roer de kappertjes en de tonijn erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Vul een ovenschotel met de gekookte macaroni, de erwten en de asperges. Giet de tomatensaus erover. Meng het paneermeel met de kaas en strooi dit over de ovenschotel. Zet de schotel gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven (200 graden).

Vis recepten ,,,,,
Winterse groentenlasagna
Wednesday 23/1/2008 marbel
2 Comments

Wij maken hem met een beetje kip, maar volgens mij kun je dat ook prima weglaten en een beetje extra kaas strooien, of een vleesvervanger erdoor doen.

Het is voor 4 personen en 7 punten per persoon.

Ingrediënten:
1 kg witlof
130 gr kipfilet
4 uien
2 koffielepels olie
200 ml kippenbouillon
125 ml room (>8% vet)
12 lasagnabladeren
80gr geraspte kaas (30+)
zout, peper

Bereiding:
Haal het bittere hart uit de stronkjes witlof en snij ze in reepjes. Kook de reepjes in 10 minuten gaar in gezouten water en laat goed uitlekken. Snij de kipfilet en de uien in blokjes. Verhit de olie in een pan en bak de ui en kip een minuut of drie. Voeg de bouillon toe en meng de room erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

Bedek een ovenschaal met lasagna-bladeren, doe er een deel van de witlofreepjes en een deel van het kip/ui/room-mengsel op. Herhaal nog één of twee keer, eindig met het roommengsel. Strooi er dan de geraspte kaas over en laat in een voorverwarmde oven (180 graden) 40 minuten bakken.

Vegetarische recepten,Vlees recepten ,,,,,