Dit hebben we vandaag gegeten en iedereen vond het heerlijk. Het was mijn Hollandse aanpassing van recept van een Amerikaanse site, waarbij je alle ingrediënten bij elkaar in een ziplock zak doet en invriest (rauw). Dan haal je het een dag van tevoren uit de vriezer, ontdooit het en doet het in de slowcooker. Ik ben een aantal van de recepten aan het uitproberen en sommige zijn matig, sommige zijn lekker maar kunnen nog een beetje worden verbeterd en sommige moet ik snel op mijn blog vastleggen voor ik het recept kwijtraak. Wij aten dit met rijs en met knapperige Oosterse wokgroente, maar het is ook lekker met bamie of mie en met een niet te overheersende groente. Met 5 goede eters bleef er geen kruimeltje van over….

Ingrediënten:
1 kg varkensvlees, blokjes
½ kop salsa
½ kop pindakaas
1 limoen, alleen sap
4 el sojasaus
2 el gember (geraspt)
1 el honing
2 teentjes knoflook, gehakt

Bereiding:

Ontdooien en in de slowcooker 6 uur op laag gaar laten worden.

Lekker op rijst of mie, met gewokte oosterse groente bijvoorbeeld