stoven | marbel mag minder

Alweer een pinterest recept, dus ik heb ook alweer iemands mooie foto voor erbij. Vandaag heb ik het recept gemaakt, omdat ik altijd probeer meer visrecepten te vinden, en het was superlekker. Wel pikant, vanwege de cajunkruiden, dus daar moet je rekening mee houden. De vis was 3 propoints en voor de saus rekende ik 1 propoint, maar dat was eigenlijk alleen voor een halve theelepel olie. Wij hadden er rijst bij, dat gaat prima bij de saus.

Ingrediënten:
600 gram Witte vis (wij waren met ons 6-en, dus ik had 800 gram koolvis-filet en de saus was net toereikend).
1 grote of twee kleinere uien, gesnipperd
knoflook, 3 tenen
2 theelepels olie
blikje tomaten in blokjes (240 ml)
groene paprika, in blokjes
grote eetlepel cajun spices.

Bereiding:
Olie verhitten in hapjespan en ui + knoflook bakken tot de ui glazig en zacht is. Paprika, tomaat en cajun spices erbij doen en even doorstoven. Vis erbij doen en goed met saus bedekken. Met de deksel op de pan nog ca 15 minuten stoven tot de vis goed gaar is en gaat vlokken.

Dit is een van mijn lievelingsrecepten, zeker in de winter. In het officiële recept moet je de boel 2 á 3 uur laten stoven maar Tim maakt het altijd met de snelkookpan en dan ben je in circa drie kwartier klaar. Het recept is voor 4 personen en 6 points per persoon.

Ingrediënten:

600 gr. magere runderlappen
4 koffielepels olie
80 gr mager ontbijtspek, dikke plak
1 grote winterwortel
2 uien
2 eetlepels bloem
2 mespuntjes tijm
2 laurierblaadjes
2 eetlepels fijngehakte peterselie (koop ik kant en klaar voor de vriezer)
1 teentje geperste knoflook
150 ml rundvleesbouillon
60 ml rode wijn
250 gr champignons
peper en zout

Bereiding:

Snijd het vlees in dobbelsteentjes. Snijd de ontbijtspek in blokjes en de ui in grote stukken. Schrap de wortel en snijd hem in stukjes.

Doe 1 eetlepel olie in de pan en bak daarin spek, ui en wortel even lichtbruin. Haal deze ingrediënten weer uit de olie, voeg de rest van de olie toe en braad het vlees aan. Bestrooi met zout en peper, roer de bloem erdoor en laat even gaar worden.

Meng nu de spek, ui en wortel er weer door, voeg tijm & laurier & peterselie & knoflook toe, giet de bouillon en de rode wijn erbij en laat 2 á 3 uur op een heel laag vuur gaarstoven met de deksel op de pan.

Borstel de champignons schoon en snijd ze in stukjes. Bak ze in een antiaanbakpan in ca 2 minuten gaar. Voeg ze bij het vlees en laat alles nog 20 minuten doorstoven.

Lekker met aardappels (2 punten voor vrije portie gekookte aardappels)